E' una vita che conosco la portulaca oleracea, l'ho sempre vista nell'orto di casa dei miei e l'ho sempre considerata una pianta infestante. Qualche anno fa in Calabria un nostro amico la vide e ci disse che i suoi genitori la usavano per le insalate, ma non essendo sicura che fosse la stessa pianta dell'orto ho continuato a ignorarla, fino allo scorso anno quando ho visto questo post. L'ho fatto leggere a mamma, mi sono informata e ho scoperto che la pianta infestante è proprio la portulaca oleracea. Abbiamo provato a mangiarla e ci è piaciuta talmente tanto (è fresca, leggermente acidula) che, questo anno, mamma le ha riservato una parte dell'orto.
Una volta trovata una piantina si può coltivare anche in vaso, ma, come suggerisce Gaia in un commento su flickr, evitate di coltivarla in città perchè assorbe i metalli pesanti. Se avete modo cercatela in campagna oppure, come ho letto in rete, in certe zone è venduta anche dagli ortolani.
Gli ingredienti dell'insalata sono i seguenti e le dosi sono secondo i propri gusti!
pomodori
cipolle di Tropea
portulaca oleracea
olio evo
sale pepe
uNA BELL'INSALATINA NON GUASTA MAI!
RispondiEliminaOttima idea usare la portulaca! Pochi sanno che buona risorsa sia ;) E tu l'hai sfruttata al meglio! Deliziosa! Un abbraccio
RispondiEliminaIo l'ho estirpata dal mio giardino per anni prima di scoprire quanto fosse buona! Peccato che nel frattempo mi sia trasferita e non abbia più un giardino. :)
RispondiEliminaAnche noi con mamma la raccoglievamo per metterla nelle insalate!
RispondiEliminaP.s. Se ti va passa dal nostro nuovo blog:" QUESTIONE DI LIEVITO" che parla solo di lievitati...Un kisss!
Io non la conoscevo!Sembra quasi la valeriana ... bhe questa insalatina coloratissima e saporita mi piace da morire, grazie perla dritta su questa nuovva erbetta!Buona settimana!
RispondiEliminaqquesto tipo di insalate e'sempre un ottimo pranzo, peccato fatichi a trovare la portulaca che tra láltro ha effetti benefici!
RispondiEliminaPortulaca... Tutti i giorno se ne impara una :)
RispondiEliminaadoro questo tipo di insalate..!!! fresche e leggere!
RispondiEliminaMa fra te e la Silvana una ne fate e cento ne pensate!
RispondiEliminaCiao Silvia!