mercoledì 19 novembre 2008

Tortini di porri

Ingredienti:

2 porri (io ne ho usato uno grosso e uno piccolo)
2 uova
2 dl di latte
Papicra dolce
30 di parmigiano grattugiato
Sale

Pulite i porri e tagliateli a rondelle sottili. Metteteli in un tegame e ricopriteli di acqua, salate e portarli a ebollizione. Continuate la cottura a fuoco basso per altri 10 minuti.
Lasciate raffreddare i porri e poi scolateli.
Imburrate 4 stampini (io ho usato quelli usa e getta) e distribuite in ogni stampino un po' di porri alternandoli al formaggio e alla papicra.
Sbattere le uova e aggiungere il latte e un pizzico di sale. Distribuite il composto ottenuto negli stampini. Cuocere a bagnomaria in forno a 180° per 30-35 minuti circa.

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