"Ennesimi" budini di zucca, ma con le fave tonka

Due preparazioni dolci di seguito e due budini alla zucca in tempi ravvicinati, ma non potevo fare diversamente.
Un pezzo di zucca destinato ad altre preparazioni, ma non usato per mancanza di tempo, una confezione di yogurt greco prossima alla scadenza e le tanto desiderate fave tonka (che è ormai un mese che giacciono nella dispensa e sempre per mancanza di tempo mai utilizzate) questi sono gli ingredienti che caratterizzano questo budino dolcemente addolcito dal latte condensato.
L'aroma della fava tonka? In questa preparazione ha rilasciato un sapore che ricorda vagamente la vaniglia e la mandorla.

Ciao a tutti ci risentiamo il 9 dicembre... andiamo via qualche giorno.


400 gr di polpa di zucca tagliata a dadini
150 gr di yogurt greco
un tubetto di latte consensato
5 gr di gelatina in fogli
zucchero facoltativo
1/4 di fava tonka grattugiata

Tagliate la zucca a dadini e fatela ammorbidire nel microonde a media temperatura. Passatela al passaverdura. Mettete in ammollo la gelatina. Mecolate la zucca con lo yogurt e il latte condensato, se ritenete necessario aggiungete un po' di zucchero, per me va bene così. Unite il quarto di fava tonka grattugiato e mescoalte. Fate sciogliere la gelatina in un cucchiaio di acqua e fatela intiepidire. Aggiungetela al composto e mescolate bene. Dividete in 4 barattolini e mettete in frigorifero per almeno 3 ore.

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