lunedì 8 novembre 2010

Zuppa di zucca e castagne

No, non sono sparita ho solo il computer fuori uso... non so quando ripasserò da queste parti (a parte qualche post programmato) anche perchè, qua, da oggi sarà un gran "via vai" di muratori e imbianchini... help!

Per ora vi lascio con questa zuppa di zucca e castagne:

zuppa di zucca e castagne

per 2:

400 gr di zucca
230 gr di castagne
2 foglie di alloro
1 scalogno
400 gr di brodo
olio evo
1 pizzico di cannella

Lessate le castagne con le foglie di alloro.

Soffriggete lo scalogno, tritato, in uno o due cucchiai di olio evo.
Unite la zucca tagliata a cubetti e fatela insaporire per qualche minuto.
Aggiungete il brodo e cuocete finchè la zucca non sarà morbida.
Salate e pepate.

Togliete la buccia alle castagne e frullatene circa i due terzi insieme alla zucca. Aggiungete anche un pizzico di cannella.
Impiattate aggiungendo anche le restanti castagne fatte a pezzettini.

Altre ricette con la zucca:

19 commenti:

  1. Per il via vai hai tutta la mia comprensione :) :)
    :)
    :)

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  2. una zuppa davvero particolare brava... mmmm non ti invidio afatto lo sai per il via vai che hai.....qualche anno fà ci sono passata :)
    un abbraccio cara da lia

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  3. Me gusta la castaña, así que esto tiene que estar delicioso.

    SAludosffe

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  4. Bella, proprio una bella zuppa d'autunno! Anche la foto è splendida.In bocca la lupo pe ri lavori. Ciao!

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  5. TI ho nel cuore.
    Te e i tuoi imbianchini e co.
    a presto!

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  6. Non ti invidio i muratori...ma ti invidio la zuppa, deve essere deliziosa. Complimenti anche per la presentazione, davvero molto chic!

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  7. Ma sai che l'anno scorso la preparai anch'io, fu il primo piatto in occasione della cena che organizzai per il compleanno della mia mamma: era fantastica! Un bacio

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  8. Questa zuppa dev'essere di un buono esagerato!!!!
    Che faaaaame!

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  9. che originale!!imaggino che bonta'..

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  10. che bella la tua zuppa presentata nei bicchieri....per quanto riguarda i lavori non ti invidio proprio:-) un bacione
    annamaria

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  11. bella zuppa, davvero...e che bella foto...non ci posso fare niente,proprio non riesco a fare belle foto...complimentissimi...

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  12. ohhh che buona che buona che buona!!!!

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  13. Ciao... questa zuppa spettacolare la devo fare al più presto!
    Io invece ti invidio i muratori... devo ristrutturare e non vedo l'ora di cominciare... magari poi mi ricrederò...
    A presto...

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  14. COME TI CAPISCO E NON TI INVIDIO! Però la zuppetta è davvero invitante... vedo che comunque non rinuncia ad un buon piatto! Brava!
    Baci

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  15. ...coraggio...quando sarà tutto bello te ne dimenticherai...per ora in bocca al lupo!!! una zuppa degna della tua inventiva ,un abbraccio
    ciao Reby

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  16. e già, i lavori di ristrutturazione sono una gran seccatura... consolati pensando che quando sarà finito ti godrai appieno la tua nuova casa. nooon ho mai provato la zucca con le castagne e il fatto che questa zuppa sia facile e veloce mi tenta nel provarla. un abbraccio

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  17. CHE BELLA ZUPPA! e le castagne... le adoro!un bacione!
    E IN BOCCA al lupo per i lavori!

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  18. Ci lasci in ottima compagnia! Avere muratori ed imbianchini per casa è solo da sperare che finiscano presto!Bacione

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  19. proprio un bel abbinamento!!11 complimenti ciao e buon w. end

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