giovedì 3 novembre 2011

Budino di zucca con amaretti

Sabrina mi ha regalato una zucca di 14 kg, sì di 14 kg :-)

  • le "pulci" si sono divertite un sacco a scavarla e a tagliarla per Halloween
  • il marito è un po' preoccupato perchè il frigo e il congelatore sono pieni di zucca, e  a lui la zucca non piace, ma sa che in un modo o nell'altro se la mangerà :-))))
Indovonate un po' il tema dei prossimi post!?!?!?!

budino di zucca agli amaretti 001-3

Questo budino nasce sulla base di questo e sono le dosi per circa 6/7 stampini da budino in alluminio

300 gr di polpa di zucca già privata della buccia

2 uova

80 gr di zucchero

250 ml di latte

20 gr di amaretti

100  gr di zucchero per il caramello

Tagliate la zucca a dadini e fatela ammorbidire nel microonde a media temperatura. Passatela al passaverdura o fate come me frullatela con le uova col minipimer. Poi aggiungete lo zucchero, il latte, gli amaretti sbriciolati e mescolate bene.
Preparate il caramello.Versatelo negli stampini e unite il composto di zucca e uova.
Cuocete in forno a bagnomari a 180° per circa un'ora.
Fate raffreddare e mettete in frigo per circa due ore.

zucca


Altre ricette con la zucca:

17 commenti:

  1. bella novità questo budino.. da ricordare.. brava!!

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  2. Dev'essere proprio delizioso, mai mangiato... da provare! :)

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  3. un budino di zucca???interessantissimo...da provare: ne e' rimasto un po'?

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  4. Davvero originale... sei come me, gli amaretti li metterei ovunque :)

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  5. Mi incuriosisce assai......ed ha un aspetto stragoloso!

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  6. è una cosa meravigliosa... non l'ho mai fatto ma sono sicura di si. abbino spesso la zucca con gli amaretti, ma un budino... GENIALE!!

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  7. mi sa che saccheggerò le tue ricette, io amo la zucca! certo che 14 chili non sono pochi! il budino è fantastico, non mi sarebbe mai venuto in mente di usare la zucca per un budino!
    Ne approfitto per dirti che io e la mia amica di CooktheLook abbiamo lanciato un contest, se ti interessa vieni a sbirciare, ti lascio il link.. ciao!
    http://cookingmovies.blogspot.com/2011/11/sweet-dreams-are-made-of-cheese-il.html

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  8. bellissima la zucca svuotata!

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  9. Se solo non fossi a dieta!... Accidentaccio!...
    Un bacione!

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  10. non amo molto la zucca, ma questo budino è così invitante....

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  11. dev'essere ottimo! Ho giusto degli amaretti avanzati da una torta e la zucca in questo periodo non manca mai, quindi... grazie dell'idea!

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  12. Mmmmm mi ispira... Segnamo segnamo ;) Be

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  13. Divino!. Delicioso!. Riquísimo!.
    Un besoteeeeeeee

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  14. Ciao, sono capitata per caso nel tuo blog, l'ho trovato interessantissimo, ormai non ti lascio più.

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