Crema di patate e lattuga

In questo periodo sono ispirata nel fare zuppe, rigorosamente senza grassi... fra poco ne pubblicherò anche un'altra!

Ingredienti:

Lattuga 250 gr
Patate 250 gr
300 ml di brodo di carne sgrassato
sale

Pulite le patate, tagliatele a tocchetti e mettetele in una pentola con 200 ml di brodo (o di acqua calda) e fatele cuocere finché diventano morbide. Nel frattempo avrete pulito la lattuga e tagliata a striscioline sottili, aggiungetela alle patate e se il liquido si è ritirato troppo aggiungete altro brodo. Aggiustate di sale. Fate cuocere altri 15 minuti (le patate devono disfarsi quasi completamente) e servite calda.
Volendo si può irrorare con un po’ di olio evo e cospargere con un po’ di formaggio.