mercoledì 25 febbraio 2009

Crema/ budino con albumi


Quando ho fatto la schiacciata alla fiorentina mi sono avanzati 4 albumi… e cosa potevo fare? Non avevo tempo per fare le meringhe, non avevo niente da cucinare che ne prevedeva l’utilizzo, ho fatto un giro per la rete e ho visto che Margale di Cookaround ha fatto questa crema con solo gli albumi.
4 albumi
50 gr di farina
500 gr latte
100 gr zucchero
2 gocce di essenza di vaniglia

Ho unito lo zucchero agli albumi e ho mescolato con un cucchiaio di legno. Ho aggiunto la farina e ho mescolato bene, poi ho unito il latte tiepido e l'essenza di vaniglia. Ho messo di nuovo sul fuoco e mescolando ho fatto bollire per qualche minuto la crema.
E' molto buona sembra un budino e secondo me si può aromatizzare a piacere con cacao, caffè, amaretto, ecc ecc.

17 commenti:

  1. Una bellissima idea!! e ha un aspetto soffice e morbido...da accompagnare ad un biscottino leggero.
    Buon pomeriggio

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  2. un'ottima e golosa idea! quale miglior utilizzo se non un budino??! melgio ancora se aromatizzato!!
    bacioni

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  3. delizosa!! un'ottima idea per smaltire gli albumiiii!!

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  4. Potrebbe essere un'alternativa per chi soffre di colesterolo.
    Grande idea!!

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  5. Spettacolare! anche a me spesso per un verso o un altro avanzano gli albumi e non so mai come impegarli (le meringhe sono infatti il mio tallone d'achille): così saprò come fare, e soprattutto sembra così buona e soffice!

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  6. questa cremina s'ha da fare! ;D
    Un bacione

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  7. Ma che bella crema e che idea stupenda per il riciclo degli albumi!! Bravissima!

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  8. Che buona... Mi fanno impazzire quei dolci che si possono mangiare a cucchiaiate come questo!
    Inoltre, così si smaltiscono pure gli albumi...
    Buona serata!

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  9. wow chissà che buona!!! Questa si che è un'ottima idea per usare gli albumi avanzati e non fare le solite meringhe, brava! Grazie furfecchia! Un abbraccio

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  10. Buona e semplice... In più una cremina decisamente versatile ci si può sbizzarrire per guarnirla e aromatizzarla! Bellissima idea anche per smaltire gli albumi!

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  11. Ottima idea....gli albumi li butto sempre :-P ....la prossima volta sapro' come utilizzarli grazie, baci baci.

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  12. Mi sembra davvero utilissima la ricetta! Non si ha sempre voglia di fare le meringhe o le omelette ipocaloriche!
    Proverò senz'altro la crema!

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  13. mmmm...mi sembra carina questa crema e pure facile, bella idea!

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  14. Grazie a tutte! carine come sempre!
    un bacio e buona notte!

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  15. Se ti avanzano gli albumi e non hai il tempo per utilizzarli, congelali. Dopo li puoi scongelare ed usare per le ricette che li richiedono.

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