Quando ho fatto la schiacciata alla fiorentina mi sono avanzati 4 albumi… e cosa potevo fare? Non avevo tempo per fare le meringhe, non avevo niente da cucinare che ne prevedeva l’utilizzo, ho fatto un giro per la rete e ho visto che Margale di Cookaround ha fatto questa crema con solo gli albumi.
Ho unito lo zucchero agli albumi e ho mescolato con un cucchiaio di legno. Ho aggiunto la farina e ho mescolato bene, poi ho unito il latte tiepido e l'essenza di vaniglia. Ho messo di nuovo sul fuoco e mescolando ho fatto bollire per qualche minuto la crema.
4 albumi
50 gr di farina
500 gr latte
50 gr di farina
500 gr latte
100 gr zucchero
2 gocce di essenza di vaniglia
Ho unito lo zucchero agli albumi e ho mescolato con un cucchiaio di legno. Ho aggiunto la farina e ho mescolato bene, poi ho unito il latte tiepido e l'essenza di vaniglia. Ho messo di nuovo sul fuoco e mescolando ho fatto bollire per qualche minuto la crema.
E' molto buona sembra un budino e secondo me si può aromatizzare a piacere con cacao, caffè, amaretto, ecc ecc.
Una bellissima idea!! e ha un aspetto soffice e morbido...da accompagnare ad un biscottino leggero.
RispondiEliminaBuon pomeriggio
un'ottima e golosa idea! quale miglior utilizzo se non un budino??! melgio ancora se aromatizzato!!
RispondiEliminabacioni
delizosa!! un'ottima idea per smaltire gli albumiiii!!
RispondiEliminaPotrebbe essere un'alternativa per chi soffre di colesterolo.
RispondiEliminaGrande idea!!
Spettacolare! anche a me spesso per un verso o un altro avanzano gli albumi e non so mai come impegarli (le meringhe sono infatti il mio tallone d'achille): così saprò come fare, e soprattutto sembra così buona e soffice!
RispondiEliminaquesta cremina s'ha da fare! ;D
RispondiEliminaUn bacione
Ma che bella crema e che idea stupenda per il riciclo degli albumi!! Bravissima!
RispondiEliminadavvero leggerissimo ;)
RispondiEliminaChe buona... Mi fanno impazzire quei dolci che si possono mangiare a cucchiaiate come questo!
RispondiEliminaInoltre, così si smaltiscono pure gli albumi...
Buona serata!
wow chissà che buona!!! Questa si che è un'ottima idea per usare gli albumi avanzati e non fare le solite meringhe, brava! Grazie furfecchia! Un abbraccio
RispondiEliminaBuona e semplice... In più una cremina decisamente versatile ci si può sbizzarrire per guarnirla e aromatizzarla! Bellissima idea anche per smaltire gli albumi!
RispondiEliminaOttima idea....gli albumi li butto sempre :-P ....la prossima volta sapro' come utilizzarli grazie, baci baci.
RispondiEliminaMi sembra davvero utilissima la ricetta! Non si ha sempre voglia di fare le meringhe o le omelette ipocaloriche!
RispondiEliminaProverò senz'altro la crema!
riciclare e gustare... brava!
RispondiEliminammmm...mi sembra carina questa crema e pure facile, bella idea!
RispondiEliminaGrazie a tutte! carine come sempre!
RispondiEliminaun bacio e buona notte!
Se ti avanzano gli albumi e non hai il tempo per utilizzarli, congelali. Dopo li puoi scongelare ed usare per le ricette che li richiedono.
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