TASTE a Firenze

Sabato pomeriggio un gruppo di foodblogger, 5 per la precisione: io, Aurelia, Carolina, Juls e Marble, ha preso d’assalto Taste a Firenze. Armate di macchina fotografica e di borsoni da riempire di ogni cosa, abbiamo raccolto informazioni su tutti i prodotti esposti, ma non ci siamo fermate a questo, no, abbiamo anche assaggiato tutto quello che gli espositori proponevano, passando felici e contente(come bambini davnti a un giocattolo nuovo o davanti a un pezzo di cioccolata), e con la bocca perennemente piena, da uno stend all’altro.

Se siete curiosi di sapere cosa abbiamo visto l’elenco completo degli espositori lo trovate qua.

Però qualcuno in particolare ve lo voglio segnalare:

La Compania del Montale che produce un ottimo aceto balsamico di Modena. Abiamo fatto una degustazione di tutti i tipi di aceto balsamico di Modena I.G.P. invecchiato oltre 3 anni in botti di legno e dell’aceto tradizionale di Modena D.O.P.: l’affinato invecchiato per almeno 12 anni e l’extravecchio invecchiato per almeno 25 anni, questo ultimo è eccezionale, il mio preferito.



I Pasticceri Filippi che mi hanno conquistata con la loro colomba all'olio extra vergine di oliva e priva di ingredienti derivati dal latte; finchè non si assaggia non si può credere che questo dolce sia così sia delicato, soffice e leggero. Sono prodotti a lievitazione naturale, con ingredienti freschi e naturali, per citarne qualcuno: mandorle pugliesi, arance calabresi, vaniglia naturale del Madagascar. Meritano di essere assaggiati.



Le Saittole un 'azienda agricola pugliese, della provincia di Lecce che produce dell’ottimo olio extravergine d’oliva. Grazie ad Elena ho scoperto che l’azienda commercializza diverse varietà di olio: l’extravergine, il DOP di Terra d’Otranto e il Leccino (sempre un olio extravergine d’oliva) un olio pregiato monovarietale. Ma non finisce qui perché vengono prodotte anche delle fantastiche olive da tavola (e credetemi le ho assaggiate) per non parlare dei lampascioni e di altri buonissimi prodotti.



L'azienda Friul Trota che fra i tanti prodotti propone "la regina di San Daniele" una trota affummicata a freddo cioè con una temperatura inferiore ai 27 °C, il “Fil di fumo” la trota affummicata a caldo con temperature intorno ai 70/80°, le uova di trota e tante altre prelibatezze. Tutto viene fatto in modo artigianale, con metodi di lavorazione tradizionali, con attenzione ai metodi di trasformazione dei prodotti senza fare uso di conservanti e coloranti.



Le selezioni Monograno Valentino Felicetti: un’azienda che produce pasta. I loro prodotti sono eccezionali, ottenuti da un’unica varietà di cereale: farro, kamut o matt (l'ho provato e devo dire che mi ha sorpreso l’ottima tenuta alla cottura). Un’azienda questa che per la coltivazione dei cereali utilizza il metodo dell’agricoltura biologica garantendoci così un’alimentazione più sana.



Altri prodotti, secondo me, da segnalare sono le confetture de Le Tamerici, la pasta di semolato del Pastificio Artigianale Fabbri, i confetti e le confetture Oleum.

Mi fermo qui con le chiacchere e vi lascio alla visione delle altre foto