I "miei" spezzafame di Maya

Mi aveva incuriosito un sacco la ricetta degli Spezzafame di Maya ... l'ho provata facendo delle modifiche.

Questi sono gli ingredienti usati da Maya:
100 gr farina semi-integrale
100 gr di farina di grano saraceno
50 gr di crusca o germe di grano
40 gr di semi di lino ridotti a farina
40 gr di sesamo
un cucchiaio d'olio d'oliva
sale q.b.
acqua q.b.

Io non avevo né crusca, né la farina di grano saraceno e ho modificato la ricetta così:

125 gr di farina integrale
125 gr di farina ai cereali
40 gr di semi di lino (tritati nel mixer)
40 gr di semi di sesamo
olio evo q.b.
sale q.b.
acqua q.b.


Ho impastato tutti gli ingredienti (tranne l’olio che mi sono dimenticata), poi ho fatto riposare il composto per 10 minuti.
Poi ho tirato un sfoglia sottile e come dice Maya "più sottile viene più fragrante è..." e ha ragione: alcuni spezzafame mi sono rimasti un po’ più spessi e dopo la cottura sono risultati un po’ "mollaccioni". Quelli più sottili erano decisamente più fragranti.

Ho tagliato la sfoglia con un tagliapasta, ho spennelato i rettangoli di pasta con un goccino di olio mischiato a un goccino di acqua, ho "spolverato" con un po’ di sale e ho infornato con forno già caldo (ho messo 170°) per 15/18 minuti.
Voglio provarli anche con altre farine, sono buoni!!!!

E ora mi fanno gola questi creckers croccantissimi!