lunedì 7 novembre 2011

Lasagne con zucca e funghi

 E come preannunciato altra ricetta con la zucca :-)

lasagna con zucca e funghi

200 gr (circa) di sfoglia per lasagne fresca (lo ammetto non ho avuto il tempo per farla)
Parmigiano grattugiato

700 gr di zucca già privata della buccia
1 cipolla
olio evo
sale
pepe

250 gr di funghi porcini
350 gr di chiodini
1 spicchio di aglio
olio evo
sale

450 gr di latte
45 gr di burro
45 gr di farina
noce moscata
sale

Preparate la zucca:

Tagliate la zucca a dadini.
Fate soffriggere la cipolla, tritata, in un po' di olio evo.
Unite la zucca e fatela insaporire, aggiungere mezzo bicchiere di acqua (se si dovesse seccare troppo aggiungerne altra). Fatela cuocere finchè diventa morbida, aggiustate di sale e pepe.
Schiacciate la zucca con una forchetta.

Preparate i funghi:

Mentre la zucca cuoce fate rosolare l'aglio in un po' di olio evo.
nite i funghi puliti e tagliati a fettine.
Aggiustate di sale e portateli a cottura.

Preparate la besciamella:
Scaldate il latte.
Fate sciogliere il burro in un pentolino e aggiungete la farina setacciata, mescolate continuamente e aggiungete il latte caldo, continuate a mescolare e portate a bollore e aggiungete un pizzico di noce moscata.
Continuate a far cuocere a fiamma bassa il tempo necessario a far addensare la salsa, e mescolate continuamente.

Assemblaggio:

Unite la zucca alla besciamella, mescolate per amalgamare bene gli ingredienti.

In una pirofila versate un leggerissimo strato di besciamella e poi partite con gli strati: lasagne, besciamella/zucca, funghi. Cospargete l'ultimo strato con del parmigiano grattugiato e infornate a 180° per 20/25 minuti.


Altre ricette con la zucca:

96 commenti:

  1. L'abbinamento di zucca e salsiccia è l'unico modo che ho per far mangiare la zucca alla mia famiglia, per cui grazie per l'idea! Bellissima foto! Buona giornata ciao

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  2. Una lasagna così non l'ho proprio mai provata...devo rimediare!!!!!!!!

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  3. A parte che la foto rende proprio...fa una gola..e poi zucca e salsiccia deve essere davvero ottima..complimenti!!

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  4. Che meraviglia questa lasagnetta!!! :)

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  5. che spettacoloooooooo!!! super questa lasagna...

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  6. Zucca e funghi anche per noi, ieri a pranzo (erano il condimento dell'orzo perlato). D'autunno è un accostamento fantastico! Non ci resta che sperimentare anche questa splendida (e goduriosissima :-P) variante...!

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  7. Una vera ghiottoneria! Buonissime!

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  8. Zucca e funghi, un abbinamento delizioso. devo farla anche io, bravissima!

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  9. ho preso tutti gli ingredienti per provare!! ;)

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  10. Zucca e funghi... accostamento divino, per le lasagne poi!!!

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  11. scommetto che sono finite subito!!!

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  12. Non ho mai fatto le lasagne con la zucca. Sembrano proprio appetitose :)

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  13. che spettacolo (: deve essere una meraviglia al palato!

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  14. Provo....provo subito grazie....mi piace l'accostamento e poi sono invasa dalle zucche
    P.S. Vuoi partecipare al mio Candy?
    Buona serata

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  15. adoro tutto cio' ch eriguarda la zucca ,questo è un piatto raffinato mi piace tantissimo bravissima

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  16. Bravo!!!!!!!!!! Divina lasagne!.
    Un besote

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  17. Ciaoo, sono appena arrivata da Te :)
    le lasagne hanno un posto preferito nel miocuore, bella ricetta:)
    Se ti va passa a trovarmi mi farebbe piacere
    Grazie
    Bacino

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  18. Una bellissima lasagna
    brava ciao

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  19. ciao, un duo che abbiamo porvato in altre preparazioni e ci è sempre piaciuto! Particolare ed invitante l'idea delle lasagne!
    baci baci

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  20. Che bella idea, non ho mai mangiato la lasagna fatta in questo modo

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  21. questa lasagne sono molto invitanti! ottimo abbinamento :)

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  22. mamma mia come vorrei essere tua ospite!!!! stupende!!!

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  23. mamma mia sembra buonissima... complimenti per il blog... è carinissimo... se ti va passa dal mio!!! un bacio

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  24. sono anch'io tra i tuoi followers, bellissimo il tuo blog e ottime lasagne ^^ kissone lu

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  25. ma questa e davvero speciale te la copio la voglio gustare anche io ...
    baci da lia

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  26. bravissima complimenti deve essere molto appetitoso

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  27. Buonissimeeeee! Se ti va passa dal mio blog. Mi farebbe
    piacere averti fra le mie iscritte e se ti fa piacere partecipa al mio Giveway di Halloween ^^ Ciao, Annamaria
    http://mssmeraldina.blogspot.com/2011/10/giveway-halloween-gift.html

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  28. Ma che bella ricetta. Adoro la zucca!! ottima realizzazione. Da provare sicuramente. Se ti và ti aspetto nel mio blog per avere degli utili consigli. Ciao Dany

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  29. Per la cena sono in tempo, provo a farle!

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  30. Complimenti per il blog, hai conquistato un nuovo fan :-)
    Ciaoooo

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  31. Incantevole ricetta da preparsi ogni volta che ci si vuole viziare, assaporandola con estrema calma ;-)

    Buona giornata

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  32. che fame che mi ha fatto venire questa ricetta!!! mi piacciono molto le tue preparazioni, ti sgeuo :)

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  33. Sono convinta che sia una variante alla tradizionale lasagna che la esalta all'ennesima potenza. Riesco ad immaginare l'abbinamento degli ingredienti in un insieme armonioso ed originale. Mi piace moltissimo e credo che la proverò molto presto. Bravissima. Pat

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  34. direi che con "zucca e porcini" non si sbaglia mai.. la foto della tua lasagnetta già fa intendere la bontà! complimenti per il blog.. davvero tutto bello.. ora continuo a vagare.. a presto
    ps. mi unisco ovviamente
    ciao
    luisa

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  35. Questo sì che è un bel piatto degno da pranzo familiare! Stupendo!

    Ti seguo!

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  36. Una lasagnacon i fiocchi!!!!

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  37. mi piacciono i funghi! ma non quelli in piscina, eh!

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  38. que rico que se ve :) la verdad tiene una pinta estupenda.
    Saludos
    http://empezandoenlacocina.blogspot.com

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  39. Molto buon. già un anno fa seguo una simile ricetta dal famoso cuoco australiano Bill Granger. Tutto era perfetto fino a che non cominciassi mangiare il lasagna del fungo. Ho dovuto scartare e bere la metà un di vetro di whisky per rimuova il gusto dalla mia bocca :-((

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  40. Che lasagna squisita!!! Sono contenta di essermi unita ai tuoi sostenitori, se vuoi fallo anche tu, ne sarei molto contenta.
    Il tuo blog mi piace molto e lo tovo interessante, complimenti!
    Buon fine settimana i cuochi di Lucullo

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  41. Ottimo l'utilizzo di due ingredienti che io adoro, la zucca e i funghi.
    E poi le lasagne sono sempre le lasagne!!!
    Paolo.
    Passa a trovarmi

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  42. che meraviglia queste lasagne mi sono aggiunta se ti va passa il tuo blog e bellissimo

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  43. Anch'io oggi zucca!Mi piace proprio tanto!L'ho mangiata cotta con un pò di formaggio, ma così con la lasagna ed i funghi deve essere speciale!

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  44. Ciao!!! il mio blog si è spostato qui
    http://blog.giallozafferano.it/lacuocapergioco/
    Se ti va passa e continua a seguirmi li! Un abbraccio!

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  45. Una nuova bonta' da provare...Brava!!

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  46. questo piatto di lasagne è una delizia!è certamente da copiare!

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  47. ciaoo...bellissimo post
    passa da me se ti fa piacere :)

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  48. Augurandoti un buon Natale e un felice anno nuovo, invito te e i tuoi visitatori a votare i migliori film e attori del 2011.

    I MIGLIORI FILM DEL 2011

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  49. semplicemente splendide..Buon Natale ..da una tua nuova follower

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  50. Ottime queste lasagne, complimenti... Anch'io le ho cucinate in maniera simile per natale, con gli ortaggi sono ugualmente gustose! Tanti auguri di buon anno!

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  51. ciao mi sono appena iscritta e sto girovagando tra i blog per capire un pò come funziona e devo dire che qst mi piace tanto...se vuoi seguimi anche tu e aiutami a crescere.....

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  52. il gusto sono sicura che è buonissimo perchè a me piaciono tutti i singoli ingredienti che hai utilizzato....ma devo farti i complimenti per la foto e per la descrizione della ricetta :-)
    Sono con piacere diventata una tua littrice fissa ;-)
    Buona serata

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  53. Che bontà...poi la zucca, come la fai e fai è sempre un grande successo!!!Ne sono goloso!!

    TANTI AUGURI BUON ANNO 2012

    Paolo

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  54. Sicuramente una lasagna saporita!

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  55. Mi segno questa ricetta....che buona dev'essere!
    Mi fa piacere se passi da me.
    Ciao a presto.

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  56. ciao complimenti!!!buonissima questa versione,devo assolutamente provare!!da oggi ti seguo ,se ti va passa pure da me ciaooo...

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  57. HANNO UN ASPETTO SQUISITO! COMPLIMENTI!

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  58. Che piatto meraviglioso... complimenti!

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  59. Buonissime!!!!
    Ne mangeriei anche a quest'ora

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  60. bella presentazione e complimenti

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  61. Veramente appetitose!Complimenti!Laura

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  62. Che meraviglia!! E anche le altre ricette del blog son molto buone!

    Posso linkarti al blog di cucina che ho aperto da poco con altre 4 amiche?

    B.

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  63. Ha un aspetto delizioso, da mangiare subito. Visto che ho una zucca intera la farò. Ciao se ti va vienimi a trovare un abbraccio.

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  64. Che squisitezza ,adoro i funghi porcini e li mangio molto spesso ,ma con la zucca non le ho provato mai ,sarà il caso di fare questa meraviglia di ricetta per assaggiare questa combinazione.Grazie della ricetta.Daniela

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  65. wooooooooooow che delizia! complimenti, un bacio :)
    ps: ho realizzato un nuovo concorso "Fashion Food": in premio 100 euro di shopping! Ti aspetto :)

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  66. Che bontà!!! Complimenti davvero!..anche per le altre ricette! :D

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  67. I love lasagnea! Your recipe is great!

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  68. Ciao Silvia,
    in occasione della Festa della Donna ho realizzato un countdown dedicato a tutte le lettrici del mio blog ed ho organizzato un concorso... Si può vincere un widget personalizzato!
    Trovi il countdown e il regolamento del concorso in questo mio post!

    Ciao,
    Iole

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  69. Uff, qué envidia, tengo que serte sincera. Esta lasaña tiene un aspecto buenísimo.

    Saludos!!

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  70. Lasagna favolosa, sei davvero brava!
    Mi unisco ai tuoi fan, se ti va fai un salto da me ^_^
    http://www.thekitchennook.blogspot.com/

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  71. Wow che lasagna favolosa!!! Adesso mi unisco tra i tuoi sostenitori . Vienimi a trovare se ti va :)

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  72. Veramente invitante questa lasagna particolarissima!!!!!

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  73. Devo farla alla mia morosa, mezza vegetariana e amante della zucca! Mi Sto arrivando! Che stasera...

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  74. Irresistibile! Domenica ti ruberò questa ricetta! Complimenti per tutto ^_^

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  75. ciaooo
    buongiorno
    beautiful blog
    http://laracroft3.skynetblogs.be http://lunatic.skynetblogs.be

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  76. mamma mia non resisto a queste lasagne "zuccose" ! baci

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  77. favolose, ottima idea! grazie e complimenti!!!
    Laura

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  78. mamma mia quanto è buona questa lasagna... io poi adoro la zucca, per cui
    10 e lode!!!

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  79. buona queste lasagne con zucca e funghi:) complimenti splendide ricette e ti seguo con molto piacere se ti va passa nel mio blog anche se sono alle prime armi ciao :)

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  80. Complimenti....mi si è aperto l'appetito e ne prenderei volentieri una porzione =)
    Brava, proverò la ricetta.
    Ps: mi sono appena unita al tuo blog, unisciti al mio se ti va!

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  81. Buongiorno, ho scoperto solo adesso questo blog...e queste lasagne sembrano buonissime.Da provare...Mi sono appena iscritta.Ho un blog anch'io...Vieni a trovarmi...

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  82. A me la zucca lascia dubbiosa...è un elemento che proprio non riesco ad apprezzare.
    E pensare che, come nessun altro, è versatile e comodo da usare in cucina.
    Queste lasagne, tuttavia, hanno un faccino che.....

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  83. Che deliziositá !!! Un piatto anche bello da vedere ;)

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  84. Sono anch io fan della zucca e mi incuriosisce molto il tuo accostamento .. ti seguo così non rischio di perdermi le tue proposte!
    buona giornata
    serena

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  85. Buonissima e deliziosa... Spero di provarla presto! Ti farò sapere!!!

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