In estate mi sono stati regalati un sale alla lavanda e limone, di cui mi sono immediatamente innamorata, e un sale alla vaniglia che mi ha letteralmente conquistata. Ho provato a farli a casa e il risultato è stato molto soddisfacente e sicuramente finirranno in qualche pacchetto regalo. Tempo fa mi aveva incuriosito anche questo sale all'arancia, proposto da Alex (c'è anche la sua versione del sale alla vaniglia), l'ho fatto, ma in modo diverso da Alex, provatelo, a me piace su carne e pesce.
Sale alla lavanda e polvere di limone
100 gr di sale marino fine
1 cucchiano e mezzo fiori di lavanda essiccati
1 cucchiano di polvere di limone
Per la polvere di limone prendere dei limoni biologici. Tagliate la scorza (senza la parte bianca) e mettetela a seccare sopra i termosifoni per un paio di giorni Quando sarà bella secca la potete macinare e chiudere in un barattolo di vetro.
Mescolate il sale con la lavanda e la polvere di limone e lasciasciate riposare per un paio di giorni.
A me piace tantissimo con pollo e maiale alla griglia. Buono anche con il pesce.
Sale alla vaniglia
100 gr di sale marino grosso
1 baccello di vaniglia (io ho usato dei baccelli abbastanza lunghi)
Macinare il sale e la vaniglia e fate riposare per un paio di giorni.
Da provare con carne (mi piace tantissimo con il pollo) e con il pesce (provato con gamberi e cappesante)
Sale alla polvere di arancia
100 gr di sale fine
2 cucchiani di polvere di arancia (vedi sopra, stesso procedimento della polvere di limone)
Mescolare il sale e la polvere di arancia e fate riposare per un paio di giorni.
Per carne e pesce. A me piace con un' insalata di finocchi.
