venerdì 29 aprile 2011

Torta di ricotta al cocco con gocce di cioccolato

Una torta che nasce dall'esigenza di smaltire della ricotta dimenticata in frigo e prossima alla scadenza e dalla voglia  di cocco della pulce cinquenne. 
 Il risultato è stato buonissimo, una torta golosa e con l'interno umido come piace a me :-)


torta di ricotta e cocco

300 di farina
200 di zucchero
210 ml di latte
3 uova
250 gr di ricotta
200 gr di cocco disidratato grattugiato
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
100 gr di gocce di cioccolato
50 gr di burro
1 bustina di lievito per dolci

Montate le uova con lo zucchero, quando saranno belle spumose unite la ricotta e il burro a temperatura ambiente. quando tutto sarà bene amalgamato aggiungete la farina con il lievito. Dopo unite l'estratto di vaniglia, il cocco, il latte e le gocce di cioccolato. Versate il composto in uno stampo  (io da 24cm) ben imburrato e infornare a 170/180° per circa 45/50 minuti, regolatevi secondo il vostro forno e fate la prova stecchino.

29 commenti:

  1. Mi sa di buona.. buona.. buona!!!! smackkkk buon w.e..-)

    RispondiElimina
  2. Ne voglio un pezzo anch'io!!! è troppo golosa!!!! Buon week end! bacioniii

    RispondiElimina
  3. golosissima questa torta! un bacione.

    RispondiElimina
  4. Ho la ricotta e le gocce.. mi basta procurarmi il cocco e sono pronta!!!

    RispondiElimina
  5. Ohhhhh la pulce cinquenne mi sembra che sia proprio una buongustaia!! deve essere deliziosa.

    RispondiElimina
  6. Avevo anch'io della ricotta da finire, ho fatto uns pasta, se vedevo il post prima......Buona, sa di tenerezza!!!

    RispondiElimina
  7. Gnaaaa, volevo vedere l'interno....
    Buona fine di settimana :)

    RispondiElimina
  8. E' stupefacente. Fai delle foto che invitano a gettarsi a capofitto sul video ma non è propriamente indicato. Questa è una torta che sa di casa, di intimità, mi salvo la tua ricetta. Sei una fucina inesauribile. Un bellissimo week end a te, Pat

    RispondiElimina
  9. Vorrei essere invitata a far merenda da te e dalla tua bimba, si può...? Ottima ricettina!

    RispondiElimina
  10. Questa è una vera e propria ghiottoneria...

    RispondiElimina
  11. che favola, ragazzi mi sto appassionando ai dolci, aiutoooooo
    ciao
    cris

    RispondiElimina
  12. Adoro la ricotta in tutte le versioni e forme. Questa torta con semplici ingredienti me gusta mucho. Ciao e buon fine settimana

    RispondiElimina
  13. questa è proprio il tipo di torta che il mio amore si farebbe fuori intera

    RispondiElimina
  14. Dev'essere una cosa pazzesca questa torta!!!
    che voglia che mi fai venire!!!!
    grazie per la ricetta
    buonissima giornata
    Manu

    RispondiElimina
  15. Trovo che la ricotta nei dolci sia strepitosa...una fetta me la mangerei davvero volentieri!
    Buon fine settimana

    RispondiElimina
  16. Ciao! un'ottima soluzione per questo vasetto di ricotta! golosissima e davvero bella!
    bacioni

    RispondiElimina
  17. Me encanta la ricotta, y esa torta se ve deliciosa!!!: bacio.

    RispondiElimina
  18. buonaaa....complimenti...molto carino il tuo blog,mi sono aggiunta ai tuoi followers..passa a trovarmi se ti fa piacere.ciao
    http://cucinadicottoespazzolato.blogspot.com/

    RispondiElimina
  19. NON HO LA RICOTTA, MA GOCCE DI CIOCCOLATO E COCCO NON SO DA QUANTO TEMPO INUTILIZZATE
    QUINDI SFRUTTERO' QUESTA IDEA
    E' MOLTO INVITANTE QUESTA TORTA E ...SOLO 50 GR, DI BURRO

    RispondiElimina
  20. bellissimo abbinamento cocco cioccolato e ricotta. me la segno

    ciao

    RispondiElimina
  21. Non sono una mangiona di dolci, ma quelli con il cocco mi fanno peccare sempre tanto! Ha un'aspetto incantevole la tua torta! Complimenti!

    RispondiElimina
  22. La tua torta mi piace,complimenti.
    Ho creato un blog da pochi giorni e se ti va di visitarlo mi farà molto piacere.
    Mi sono appena inserita tra i tuoi tantissimi lettori fissi.

    RispondiElimina
  23. Beh...che dire...ogni volta che passo dal tuo blog mi ci perdo da quanta bontà ritrovo! Non posso che rinnovarti i miei complimenti!
    Colgo l'occasione per invitarti al mio primo contest, se ti va passa a trovarmi....ciao e Buona Cucina!

    http://lory-lamiacucina.blogspot.com/2011/05/saro-in-grado-il-mio-primo-contest.html

    RispondiElimina
  24. adoro queste torte..se ti va passa ad iscriverti da me..

    RispondiElimina
  25. sarà ottima sicuramnete!!!!complimenti per il blog!!!ti seguo con piacere....se ti va una fetta di torta passa da me!!ti aspetto

    RispondiElimina

fettunte