venerdì 29 aprile 2011

Torta di ricotta al cocco con gocce di cioccolato

Una torta che nasce dall'esigenza di smaltire della ricotta dimenticata in frigo e prossima alla scadenza e dalla voglia  di cocco della pulce cinquenne. 
 Il risultato è stato buonissimo, una torta golosa e con l'interno umido come piace a me :-)


torta di ricotta e cocco

300 di farina
200 di zucchero
210 ml di latte
3 uova
250 gr di ricotta
200 gr di cocco disidratato grattugiato
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
100 gr di gocce di cioccolato
50 gr di burro
1 bustina di lievito per dolci

Montate le uova con lo zucchero, quando saranno belle spumose unite la ricotta e il burro a temperatura ambiente. quando tutto sarà bene amalgamato aggiungete la farina con il lievito. Dopo unite l'estratto di vaniglia, il cocco, il latte e le gocce di cioccolato. Versate il composto in uno stampo  (io da 24cm) ben imburrato e infornare a 170/180° per circa 45/50 minuti, regolatevi secondo il vostro forno e fate la prova stecchino.

31 commenti:

  1. Mi sa di buona.. buona.. buona!!!! smackkkk buon w.e..-)

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  2. Ne voglio un pezzo anch'io!!! è troppo golosa!!!! Buon week end! bacioniii

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  3. golosissima questa torta! un bacione.

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  4. Ho la ricotta e le gocce.. mi basta procurarmi il cocco e sono pronta!!!

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  5. Sembra grande !!... Delicious!

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  6. Ohhhhh la pulce cinquenne mi sembra che sia proprio una buongustaia!! deve essere deliziosa.

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  7. Avevo anch'io della ricotta da finire, ho fatto uns pasta, se vedevo il post prima......Buona, sa di tenerezza!!!

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  8. Gnaaaa, volevo vedere l'interno....
    Buona fine di settimana :)

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  9. E' stupefacente. Fai delle foto che invitano a gettarsi a capofitto sul video ma non è propriamente indicato. Questa è una torta che sa di casa, di intimità, mi salvo la tua ricetta. Sei una fucina inesauribile. Un bellissimo week end a te, Pat

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  10. mmmmmm....davvero una delizia!baci! buon w.e.!

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  11. Vorrei essere invitata a far merenda da te e dalla tua bimba, si può...? Ottima ricettina!

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  12. Questa è una vera e propria ghiottoneria...

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  13. che favola, ragazzi mi sto appassionando ai dolci, aiutoooooo
    ciao
    cris

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  14. Adoro la ricotta in tutte le versioni e forme. Questa torta con semplici ingredienti me gusta mucho. Ciao e buon fine settimana

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  15. questa è proprio il tipo di torta che il mio amore si farebbe fuori intera

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  16. Dev'essere una cosa pazzesca questa torta!!!
    che voglia che mi fai venire!!!!
    grazie per la ricetta
    buonissima giornata
    Manu

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  17. Trovo che la ricotta nei dolci sia strepitosa...una fetta me la mangerei davvero volentieri!
    Buon fine settimana

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  18. Ciao! un'ottima soluzione per questo vasetto di ricotta! golosissima e davvero bella!
    bacioni

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  19. Me encanta la ricotta, y esa torta se ve deliciosa!!!: bacio.

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  20. Dev'essere ottima, davvero complimenti!

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  21. buonaaa....complimenti...molto carino il tuo blog,mi sono aggiunta ai tuoi followers..passa a trovarmi se ti fa piacere.ciao
    http://cucinadicottoespazzolato.blogspot.com/

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  22. NON HO LA RICOTTA, MA GOCCE DI CIOCCOLATO E COCCO NON SO DA QUANTO TEMPO INUTILIZZATE
    QUINDI SFRUTTERO' QUESTA IDEA
    E' MOLTO INVITANTE QUESTA TORTA E ...SOLO 50 GR, DI BURRO

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  23. bellissimo abbinamento cocco cioccolato e ricotta. me la segno

    ciao

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  24. Non sono una mangiona di dolci, ma quelli con il cocco mi fanno peccare sempre tanto! Ha un'aspetto incantevole la tua torta! Complimenti!

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  25. La tua torta mi piace,complimenti.
    Ho creato un blog da pochi giorni e se ti va di visitarlo mi farà molto piacere.
    Mi sono appena inserita tra i tuoi tantissimi lettori fissi.

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  26. Beh...che dire...ogni volta che passo dal tuo blog mi ci perdo da quanta bontà ritrovo! Non posso che rinnovarti i miei complimenti!
    Colgo l'occasione per invitarti al mio primo contest, se ti va passa a trovarmi....ciao e Buona Cucina!

    http://lory-lamiacucina.blogspot.com/2011/05/saro-in-grado-il-mio-primo-contest.html

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  27. adoro queste torte..se ti va passa ad iscriverti da me..

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  28. sarà ottima sicuramnete!!!!complimenti per il blog!!!ti seguo con piacere....se ti va una fetta di torta passa da me!!ti aspetto

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