domenica 7 febbraio 2010

Tartufi di cioccolato al peperoncino

tartufi di cioccolato al peperocino

Dopo che avrete letto la ricetta penserete "ma questa è tutta pazza!". Si lo so questi dolcetti sono un vera bomba in fatto di calorie, ma vi assicuro che se vi volete coccolare sono l'ideale, poi non ne dovete mica mangiare un gran quantità, ne basta uno per una coccola davevro speciale! (due se fate delle palline piccole piccole...)

100 gr di panna fresca
100 gr di mascarpone
200 gr di cioccolato fondente di ottima qualità
peperoncino in polvere (non vi lascio una dose vi dovete regolare in base a quanto è piccante quello che avete. Il cioccolato la deve fare da padrone, il peperoncino si deve sentire un po' solo alla fine)
cacao in polvere

Tritate grossolanamente il cioccolato. Fate bollire la panna e versatela sul cioccolato, mescolate bene finchè il cioccolato non sarà sciolto. Aggiungete il mascarpone e amalgamate il tutto. Unite il peperoncino, un "pizzichino" per volta, assaggiate prima di aggiungerne altro! Metette i frigorifero per una notte (oppure preparate l'"impasto" la mattina per la sera). Poi fate delle pallinne e passatele nel cacao.

tartufi di cioccolato al peperocino

Nelle foto ci sono anche quelli al cioccolato bianco, ho usato lo stesso procedimento, ma sono rimasti troppo morbidi, devo modificare qualcosa, e per i miei gusti sono troppo dolci.

14 commenti:

  1. slurposissime!! ricettina appuntata e sicuramente da rifare. di coccole del genere non ve n'è mai abbastanza... complimenti per le bellissime foto!

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  2. Che golosità con un po di piccante che non guasto!

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  3. Per uno adesso pagherei oro!!! E mi presto anche all'assaggio di quello bianco...mi fa una gola anche se dici che e' molliccio!!!

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  4. quanto mi piace il cioccolato al peperoncino!!!
    si, una botta di calorie, ma sai che supermegacoccola!!

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  5. Sicuramente una vera delizia per il palato,e poi di coccole non se ne hanno mai abbastanza!!!!

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  6. ...ogni tanto le coccole ci stanno!
    che delizia sti tartufi! ..sempre gradito il binomio con il peperoncino!:)

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  7. Cioccolato e peperoncino...mmmmm afrodiciasi questi tartufi hahahaha me la segno per una cena romantica.

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  8. Come si fa a limitarsi nella dose????

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  9. Sono d'accoedo con Stefania, come si fa a limitarsi??

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  10. calorie arrivooooooo!!!
    mmmmmmmmmmmmmh

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  11. bellissimi, cioccolato e peperoncino da paura!!!a sabaudia c'è una gelateria che fa dei gelati fantastici, cioccolato e peperoncino, e cannella e arancio, mascarpone miele e noci, e via dicendo da vero godimento!!!

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  12. Ciao! ma dai..per san valentino un dolcetto così ce lo possiamo anche concedere!!
    golosissimo e piccante...che non guasta ;)
    un bacione

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  13. beeeeeelli! e sicuramente buoni :P
    e che foto, complimenti!

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  14. grazie a tutti!

    Stefania, Solema... è difficile lo so :-) ma se si pensa alle bombe caloriche che si buttan giù ci si ferma!!!!

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