domenica 17 gennaio 2010

Insalata di finocchi con cucunci e pinoli

insalata di finocchi con cucunci e pinoli

Anche qua è iniziata da giorni la fase detox del dopo feste.
Chi non ha bisogno di disintossicarsi dalle abbuffate dei giorni scorsi sappia che in archivio ho ancora diverse ricette molto più "corpose"... aspettatevele nei prossimi giorni!

1 finocchio
25 gr di pinoli
2 cucchiai di cucunci (frutti del cappero) tritati
olio evo
sale e pepe

Lavate il finocchio e tagliatelo a fettine sottilissime con una mandolina. Preparare una salsina con l'olio, i cucunci il sale e il pepe. Aggiungete ai finocchi i pinoli precedentemente tostati in un padellino antiaderente e condite il tutto con la salsina.



Partecipo alla raccolta di Antonella


11 commenti:

  1. Mai provata in questo modo...mi intriga..la provo oggi stesso vista l'abbondanza di finocchi che abbiamo a casa!!!

    RispondiElimina
  2. mi piacciono i frutti del cappero... non li conoscevo come cucunci ;) ....bella insalata fresca e saporita!

    RispondiElimina
  3. freschissima quest'insalata, e decisamente disintossicante!! buona domenica!

    RispondiElimina
  4. buonissima, non sapevo che si chiamassero cucinci, ma sono squisiti e l'abbinamento mi sembra ottimo.
    Brava!!!

    RispondiElimina
  5. Abbiamo in mente un'insalata simile proprio per stasera, da accompagnare al piatto principale! E' molto stuzzicante, fresca e salutare!
    Baci e buona domenica
    sabrina&Luca

    RispondiElimina
  6. che insalata saporita fresca e gustosa...tutti ingredienti leggeri ma saporiti ben mixati:-)bacioni imma

    RispondiElimina
  7. Ma che bella idea questa insalata!
    Un modo diverso per perparare i finocchi, con i caperi son proprio da provare!
    bacioni

    RispondiElimina
  8. I cucunci... mai sentiti nominare prima. Buona questa bella insalata detox! Buona domenica Laura

    RispondiElimina
  9. Bella questa insalata e fantastici i finocchi.

    RispondiElimina
  10. Buonaaaa...che idea abbinarla ai cucunci ;)
    Archiviata! ;)
    Bacioni

    RispondiElimina
  11. Ciao!Ottima insalata...idealissima !!!UN ABBRACCIO

    RispondiElimina

fettunte