Crema al forno con uva

Avete presente la schiacciata con l'uva? Ma quanto è bello quel colore rosa che vien fuori quando il succo dell'uva si mescola all'impasto del pane?!?! Io lo adoro! Per fortuna qualche altro grappolo di uva da vino è arrivato qua grazie a una persona a me cara, che lo ha "sgraffignato" in una vigna durante una passeggiata in campagna. Ho voglia di rivedere quel bellissimo colore di cui vi parlavo prima, ma non ho voglia di impastare, mi andrebbe qualcosa di morbido in cui affondare il cucchiaio: vada per una semplicissima crema da ri-cuocere in forno e da farcire con l'uva.

Sinceramente non mi aspettavo questo effetto cromatico il succo d'uva ha tinto anche la crema e vi assicuro che le foto, fatte di sera, non rendono bene le pirofiline erano veramente belle e anche buone l'uva si sposa alla perfezione con la crema.

500 ml di latte
80 gr di zucchero
2 uova
80 gr di maizena
La buccia di un quarto di limone grattugiata
Uva nera a chicchi piccoli



Riscaldate il latte insieme alla buccia del limone (deve quasi bollire). Montate le uova con lo zucchero fino a rendere il composto bello spumoso. Aggiungere la maizena alle uova e allo zucchero e continuate a mescolare. Aggiungete il latte e rimettete sul fuoco per pochi minuti per far addensare la crema, mescolando. Mettete i chicchi di uva, lavati, sul fondo di una pirofila o di più pirofiline monoporzione. Coprite con la crema e aggiungete qualche chicco di uva per decorare. Se volete aggiungeteanche un po' di zucchero. Mettete in forno caldo a 180° per circa 30 minuti. Servite calda.