lunedì 24 maggio 2010

Panini con baccelli (fave) e salame

Questa settimana sarà dedicata a ricette a base di due ingredienti principali, il primo sono i baccelli, la loro produzione è giunta quasi al termine, e il secondo lo scoprirete prossimamente...

PS: voglio ringraziare tutti voi che costantemente passate di qua, e soprattutto voi che costantemente lasciate un "segno" del vostro passaggio. Mi scuso se in questo periodo non rispondo come si deve ai vostri commenti e se non riesco a passare costantemente da tutti. Fra qualche mese dovrei avere più tempo...


Panini con baccelli e salame


250 gr di baccelli sgusciati
30 gr di salame tagliato spesso
40 gr di pecorino poco stagionato
3 spicchi di aglio
3 panini di pane toscano (da circa 100 gr l'uno)
olio evo
sale
pepe

Sbollentate i baccelli. Decidete se sbucciarli o meno in base ai vostri gusti. Io ho tolot la buccia solo ad una parte dei baccelli. tritate l'aglio e fatelo appassire in un po' di olio evo. Unite i baccelli e fateli insaporire. Salate e pepate. Fate intiepidire. Togliete la calotta ai panini e svuotateli. Unite ai baccelli il salame e il pecorino tagliati a cubetti. Versate qualche goccia di olio all'interno dei panini e riempiteli con i baccelli. Servite.

18 commenti:

  1. Confermo la meravigliosita'. Io li faccio molto simili sono buonissimi :)

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  2. Ma che bonta!!!!
    Mi sa che ti copio l'idea!
    Ciao e buona giornata!

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  3. ohi ohi ohi ohi ohi..... ragazza che semplice perfezione! :-)

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  4. Sono meravigliosi!!! Non sai da quanto tempo medito sull'idea di preparare dei cestini di pane ripieni di qualcosa. E se tu mi dici che questo qualcosa possono essere i baccelli mi fido! Ti ho risposto sull'acetosella, nel post di venerdì!

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  5. oh ma che belli! originalissimi e simpatici, brava!

    Albicocca
    letscookeat.blogspot.com

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  6. Colori tenui per sapori davvero stepitosi...manca solo un bel bicchiere di "rosso".Bacio

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  7. come mi piace!!!!!!!!
    che bella idea , sei una forza Furfy!
    ciao Reby

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  8. che bello il verde delle fave...ieri le ho mangiate pure io!

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  9. Ciao! come inizio davvero non è niente mele! semplici, ma molto motlo gustosi!!
    assolutamente te li copiamo!!
    un bacione

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  10. Mamma mia Furfecchia questo panino mi sta facendo sbavareeeeeeeeeeeeeeeeeeee!!!!!
    Baci.

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  11. Vien voglia di entrare nel video e venire a prenderselo questo panino. Super invitante.Baci

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  12. un panino a me!!! che delizia!
    p.s. non preoccuparti se hai poco tempo da dedicare ai tuoi sostenitori! per molti (tipo me)è una costante! e' una cosa comprensibilissima!
    smack

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  13. Che meraviglia!! Dico anch'io!!;)))...Qui viene solo questa parole:))....Bella bellissima presentazione e idea!
    Un bacione!

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  14. Que original presentación y que rico plato!

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  15. io non mangio mai panini. premesso questo...
    QUESTO LO MANGEREI ALL'ISTANTE.
    E' troppo bello, primo. Secondo, è una gran bella idea come composizione, mi piace da matti!

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