martedì 8 settembre 2009

Risotto di riso, orzo e farro con fichi e stracchino


Ci ho preso gusto: dopo i crostini ora un risotto con i fichi!




160 gr di un mix di riso, orzo e farro

5 fichi dottati

60 gr di stracchino

brodo di pollo

parmigiano grattugiato
olio evo
sale e pepe


Fate rosolare per qualche minuto, in poco olio evo, i fichi lavati, sbucciati e tagliati a pezzettini. Unite il mix di cereali e portate a cottura aggiungendo il brodo bollente. Aggiustate di sale e pepe. A fine cottura unite lo stracchino e mescolate bene. Poi aggiungete una bella spolverata di parmigiano mescolate e servite.



Partecipo alla raccolta di Manu e Silvia

28 commenti:

  1. Ottimo risotto.... e cosa aggiungere dei fichi!!!!!
    Un abbraccio

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  2. Che meraviglia!!! I fichi con lo stracchino devono sposarsi "al bacio".
    buona giornata

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  3. anche io la prima cosa che ho pensato è stata...ci ha preso gusto:-) una vera meraviglia...un bacio
    Annamaria

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  4. che spettacolo questo risotto, deve essere gustosissimo!

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  5. io adoro i risotti ma uno così non l'ho mai provato! ottima idea! baci

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  6. e fichi siano allora! dopo una seconda proposta di fichi qualcosa con i fichi dovrò pur farla e questo risotto mi sembra davvero invitante! grazie per l'idea!ciao:)

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  7. Buono questo risottino non avevo mai sentito del risotto con i fichi e secondo me è buonissimo con l'aggiunta dello stracchino che dona la prefeta cremosità! MMH! Ho l'acquolina e sono solo le 10...
    Baci

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  8. Mmm ma che bell'accostamento!! brava.. molto originale :-))) baci .-))) e buon inizio settimana..

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  9. Devo cercare in giro un fico da scaricare!!
    Hai delle ricette con i fichi, a dir poco fantastiche!

    Corteggio storico, oggi pomeriggio? :)

    Ciao Aurelia

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  10. Considerando che adoro i fichi e lo stracchino, questa ricetta è sicuramente superlativa!!
    La devo provare assolutamente!!

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  11. che bella idea Silvia! cremoso e stuzzicante, con i chicchini dei fichi che scrocchiano! buonissimo!

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  12. Anch'io volevo pubblicare un risotto coi fichi, simile al tuo. Adesso dovro' inventare qualcos'altro :-)

    Ho appena pubblicato l'annuncio del secondo Fettunta Party per il 26/9, vi aspettiamo!!

    PS - Chi conosci di foodbloggers toscani? Potresti avvisarli tu, per favore?

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  13. che fameee.. perticolare questo risotto con i cereali, da provare assolutamente anche con l'abbinamento dei fichi :-P

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  14. Il tre cereali è una garanzia.. e quest'idea di associarlo allo stracchino ed ai fichi è meravigliosa!!! bacioni

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  15. questa ricetta è una vera tentazione e poi con i fichi mmmmmmmmm che buona!!baci imma

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  16. Che appetito fa venire questo risottino!!!!!!!!!!
    Un bel connu bio di sapori.
    Ciao Silvia buon pomeriggio!!!!!!!

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  17. Ciao! Delicato e gustoso questo risotto! Ma perchè non partecipi alla nostra raccolta sui fichi...sarebbe perfetto!
    baci baci

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  18. Marifra dei fichi ora posso dire che sono fantastici anche in versione salata!

    Paola è vero si sono sposati benissimo!

    Unika grazie!

    Ricettina :-)

    Micaela e allora prova!

    Cenerentola dai sperimenta anche tu qualcosa con ifichi!

    Elisa è vero lo stracchino ha dato al risotto una cremosità incredibile!

    Claudia :-)

    Aurelia per me niente corteggio storico oggi pomeriggio :-((((

    Debora prova!!!

    Juls ma dai anche a te piacciono i semini dei fichi che scrocchiano???? conosco persone che non li mangiano perchè non li sopportano!!!!! non sanno che cosa si perdono!

    Corrado ma dai pubblica che così lo provo!

    Betty il risotto con i cereali l'ho scoperto da poco, ma merita!

    Edi grazie!

    Imma grazie!!!

    Stefi grazie anche a te!

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  19. manu e silvia vi ho già mandato il link! ciao!

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  20. ottimo......
    non avevo mai provato a mettere insieme il riso con il farro e l'orzo.
    Mò provo,ma mi mancano i fiki :-)
    metterò qualcos'altro!
    Lella

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  21. guarda che per noi va benissimo che tu c'abbia preso gusto, ci prepari ste prelibatezze!!!
    bravissima
    baci
    Fiorella

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  22. credimi,ha davvero un che di poetico questa foto!!!

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  23. ottimi i 3 cereali messi insieme! da provare!!! baci!!

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  24. Questo risotto è ricco di ingredienti; deve avere un sapore particolare.

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  25. molto interessante questa ricetta, complimenti!!! se hai altri idee, consigli, innovazioni....date una occhiata al mio nuovo sito gustorante e lasciateci sapere delle vostre creazioni!!!

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  26. mai provato il risotto con i fichi dev'essere buonissimo complimenti!!!

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  27. fichi e stracchino? mmm lo devo provare
    grazie

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  28. Che meraviglia, risotto e fichi. Adoro l'una e l'altra cosa, e se il risotto vien bene con altre "dolcezze" tipo le fragole, figuriamoci con i fichi ;)
    Lo stracchino poi .... domani vado a cercare gli ultimi fichi ;)
    Alberto

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