lunedì 7 settembre 2009

Crostini con fichi, miele, ricotta di bufala e prosciutto (o salame)

Fichi. Adoro i fichi, se mi trovo sotto un albero di fichi perdo completamente la testa e ne mangio una quantità spropositata... per fortuna non mi è mai venuto mal di pancia! Strano ma vero ma fino ad ora non li avevo mai usati per preparazioni salate. Sapevo dell'abbinamento con il salame, poi visitando i vostri blog ho visto che molti li hanno uniti al prosciutto, formaggi e altro. A dire la vertià li ho usati poco anche per le preparazioni dolci, a parte le marmellate con i fichi che mi da la mia vicina: ne ha 3 alberi e nessuno li raccoglie.
Fino ad ora per me il fico si mangiava così al naturale, ma ho voluto osare e devo dire che ne sono rimasta soddisfatta




Pane biscottato (l'ho preso in Sardegna), o fette di pane abbrustolite

Ricotta di bufala

Miele (è un "semplice" millefiori che produce una mia amica nel suo agriturismo ed è l'unico che riesco ad assaggiare, di solito il miele non mi piace)

Prosciutto crudo o salame

Pepe



Questo è il pane biscottato che ho usato




Questi sono i fichi dottati, i miei preferiti



Il miele di Sabrina



Mettete sul pane uno strato di ricotta, sploverate con del pepe e unite una goccia di miele. Unite il prosciutto o il salame e finite con dei pezzi di fico.


27 commenti:

  1. Oh, finalmente. Questi sono i veri crostini di fichi!!!
    Golosi, dolci e salati sasieme. Mi piace anche l'aggiunta di pepe. Brava.

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  2. Meravigliosi!e ho anche dei bei fichi..li provo!Bravissima!

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  3. Ciao! mason troppo buoni questi crostini!
    il tocco finale dle pepe poi è davvero una chicca ad insaporire ancora di più il tutto!
    perchè non partecipi alla nostra raccolta...questi crostini son originalissimi!!
    un bacione

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  4. Anch'io potrei mangiare una grossa quantità di fichi in una sola volta!!!!! Anni fà non era così anzi quasi non mi piacevano!!!!!
    Un abbraccio e buon inizio settimana!!!!

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  5. buoni buoni buoni questi crostini,a doro i fichi e ,mi piace molto l'abbinamento con i formaggi!
    buona settimana.

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  6. Anch'io adoro i fichi e questo è un antipasto che ho già messo in lista, sfortunatamente non conosco il fico dottato ma spero vada bene anche uno verde..
    Baci

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  7. CIAO!
    Io adoro i fichi in abbinamento al prosciutto ultimamente le mie cene sono a base di queste cose dato che ancora il caldo non mi mette molta voglia di cucinare...
    Una vera delizia il tuo abbinamento sono sicura che è riuscitissimo quando si usa una buona materia prima non si può sbagliare.
    Buon inizio settimana a presto

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  8. questo abbinamento non l'ho mai provato ma sono sicura che sia buonissimo!!!baci e buon inizio!!!

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  9. deve essere gustosissima questa alternativa per mangiare i fichi....io li ho sempre mangiati da soli...al massimo con il prosciutto....non sapevo che si mangiassero anche con il salame:-) un bacio
    Annamaria

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  10. devono essere buonissimi questi crostini! molto raffinati! li proverò anch'io! baci

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  11. Ma che buono, sono tutte cose che adoro!! Spero ci siano ancora dei fichi nel giardino dei miei....

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  12. Recentemente ho provato i fichi ma proprio non mi piacciono, comunque la tua mi sembra un ricettina molto raffinata e chi li ama apprezzerà senz'altro!

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  13. ottimo abbinamento dolce salato!

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  14. ma che buoni!!!!! bravissima davvero!ciao Reby

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  15. Ma che buoni questi crostini, gli abbinamenti poi....
    grazie grazie

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  16. Buongiorno silvia, siamo vicini all'ora del pranzo e con un antipastino così stuzzicante chi resisterebbe mmmmmmmmmmmm buonissimiiiiii!!!!!!!!!!!

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  17. A saperlo prima!! Avevo una cassa di fichi da far fuori!!!!!! buonissimi così, ottimo!!!!!

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  18. Bella ricetta di fichi! E poi conosco pure questo pane... bell'abbinamento, davvero. A me i fichi mangiati da soli non fanno impazzire, ma con altri ingredienti salati li adoro (per esempio li cuocio amche al forno...). Ispirazione raccolta al volo! Grazie. A presto

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  19. Come è strana la vita...
    stavo leggendo il tuo blog per la prima volta(Milù è la mia fonte di scoperta...)
    ed è arrivata la tua mail :)
    Mi sa che sei toscana anche tu, vero?
    Questi crostini sono stupendi, da provare subito!
    Un abbraccio
    Aurelia

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  20. quanto mi intriga questa ricettina!!!

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  21. Ma lo sai che nemmeno io, prima di quest'anno, avevo mai assaggiato i fichi con prosciutto o formaggio? Che sia un retaggio regionale? Forse a Firenze non si mangiano i fichi col salato? Comunque, io li ho trovati buonissimi, è stata proprio una bella scoperta!

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  22. Ingredienti semplici per un piccolo sfizio davvero squisito!

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  23. io personalmente non li ho mai assaggiati abbinati al formaggio o salumi, però vedo spesso questo abbinamento, e vedendo i tuoi crostini mi sta venendo una certa voglia di assaggiarli, che sia la volta buona? ;) bravissima
    baci
    Fiorella

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  24. Che buoni! è il tipo di fichi che preferisco, proverò i tuoi crostini!

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  25. Furfecchia,sono sempre io :)
    Sul blog di Albertone, ho visto che stai cercando il distributore di latte crudo...
    Montale, in piazza... al supermercato Metà, proviene dalle parti di Gaggio Montano, ed è buonissimo...io lo compro 2 volte alla settimana ;)
    Ciao

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  26. Belli soprattutto questi fichi

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