Marmella di fragole con..... pepe

Non bastava il dentino rientrato di Lorenzo, no... venerdì abbiamo fatto nottatta al pronto soccorso per Camilla: è cascata a scuola e per tutto il pomeriggio non è riuscita a far pipì per il dolore, per fortuna non è niente di grave, ci sono delle escoriazioni esterne e con una "cremina magica" (come dice lei) le hanno tolto il dolore e tutto si è risolto, ma ancora non bastava si è beccata anche un virus con febbre e nausea che, secondo il pediatra, ha preso proprio al pronto soccorso. In più domenica ho la festa di compleanno dei bambini (con una cinquantina di invitati, senza contare i bambini) e nella mia tabella di marcia il lunedì, il martedì e il mercoledì erano da dedicare alle decorazioni delle torte, ai panini e ad altri prodotti da forno da preparare in anticipo e congelare, ma non sono riuscita a "compicciare nulla". Domani per fortuna viene mia mamma a darmi una mano con i bambini e io inizio a lavorare sul serio. Se esco viva da questo tour de force passo a trovarvi lunedì!



La scorsa settimana ho provato questa nuova versione della marmellata di fragole; a giro per i blog (mi sembra da Virginia e da Onde, ma non ne sono sicura) ho visto qualche dolce con fragole e pepe e ho voluto osare. Secondo me non è l'ideale per le fette biscottate della colazione, ma in una crostata penso che ci stia benissimo.

700 gr di fragole

350 gr di zucchero
2 cucchiaini di pepe

il succo di mezzo limone

Ho pulito e ho tagliato le fragole a pezzettini, le ho unite allo zucchero e al succo di limone, ho fatto cuocere finchè lo zucchero si è sciolto, poi con il frullatore a immersione ho tritato grossolanamente le fragole. Ho fatto cuocere fino a che non ha raggiunto la giusta consistenza della marmellata (fate la prova della goccia su un piattino). Ho aggiunto il pepe e ho messo di nuovo sul fuoco per due minuti. A questo punto ho messo la marmellata in dei barattoli a chiusura ermetica. Dopo ho sterilizzato i barattoli per 35 minuti, da quando inizia a bollire, in una pentola piena di acqua.