"Povere" mammole! Qua non hanno vita semplice: ce le contendiamo io e la “iena cinquenne”, io per usi in cucina, la iena cinquenne per il piacere di raccogliere fiori. Questo anno sono riuscita a raccogliere “solo” 20 gr di petali ed è un peccato perché questo sciroppo ha un aroma spettacolare e meritava farne molto di più!. (Ma qualcuno di voi ha idea di quante violette ci vogliono per fare 20 gr di soli petali? Una miriade!)
Avete visto la foto? Il colore non è proprio quello che mi aspettavo, mi immaginavo qualcosa di molto più blu...
20 gr di petali di violette (solo petali, eliminate tutte le parti verdi cui sono attaccati)
180 gr di zucchero
140 ml di acqua
Lavate delicatamente i petali delle mammole.
Preparate lo sciroppo facendo bollire lo zucchero con l'acqua.
Togliete dal fuoco lo sciroppo e unite i petali dei fiori.
Lasciateli in infusione, coperti per una notte, una volta che lo sciroppo si è raffreddato mettetelo in frigorifero.
Filtrate lo sciroppo e mettetelo in un vasetto o in una bottiglietta sterilizzata e conserservatelo in frigorifero.
Anche se non è blu e comunque un bel colore! Non credo ce la farò mai a raccogliere questi grammi... La schiena non credo sarà d'accordo :-((
RispondiEliminaVoglio vedere lo sciroppo dove andrà a finire...
Donatella
dev'essere buonissimo questo sciroppo!!
RispondiEliminaColore stupendo!.... Ma che pazienza hai?!?
RispondiEliminaSilvia, questo è un sogno! Ho un dolcissimo ricordo dello sciroppo alla violetta, ero a Metz, in un giorno di canicola allucinante e ci fermammo in un bar come ce ne sono solo in Francia, specializzato in sciroppi: ce n'erano di tutti i tipi, alla rosa, alla lavanda e, ovviamente alla violetta... Indovina quale ho scelto? Solo che io non dispongo di grandi quantità di violette, per prepararlo dovrei spelare il bosco del Poderino...
RispondiEliminasei geniale!!
RispondiEliminaE' il mio sogno da una vita!!! Ma che meraviglia!
RispondiEliminaMa che dolcezza questo blog!!!!Piacere di conoscerti ebuona cucina!!!!
RispondiEliminaquesto sciroppo, blu o no, è semplicemente meraviglioso!!!!!
RispondiEliminaFantastico! Salvo il post perchè questa ricetta deve rimanere tra le mie preferite!
RispondiEliminaMa è delizioso!!! e che impiego trova in cucina, per aromatizzare i dolci? certo che è un bel lavorone però, già solo a trovare le viole mammole, ammenoché uno non le coltivi.
RispondiEliminaCiao!
A me il colore di questo sciroppo piace moltissimo! Non so se riuscirò mai a raccogliere tutte queste viole..mi informerò! :)
RispondiEliminaun caro saluto
è bellissimo!!!!!
RispondiEliminami incurioscisce molto, chissà come sarà il sapore!!!
ciaoo
Il colore è favoloso, pensa adesso a come utilizzare lo sciroppo!! Magari aggiungendolo in una coppa di champagne..
RispondiEliminaùbaci
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RispondiEliminaDi solito le compro quando vado in Francia, ma farlo in casa è tutta un altra cosa. Non mi resta che trovare le violette.
RispondiEliminaBuona settimana
Una meraviglia
RispondiEliminabravissima ciao
non solo è bello il colore!
RispondiEliminama proprio il fatto di usar fiori che è stuzzicante!
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RispondiEliminaSecondo me è un colore bellissimo! sei stata bravissima!!
RispondiEliminaps: passa a trovarmi che c'è un regalo per te!
in effetti 20 gr di petali .... ce ne vuole per cercarli!! eheh ma guarda che risultato!
RispondiEliminageniale idea cmplimenti ^_^
è bellissimo però a cosa serve? scusa la mia ignoranza ma davvero non sapevo che si potesse fare uno sciroppo con le viole
RispondiEliminaciao buiona giornata
scusate l'ignoranza, bellissima l'idea anche perchè da sempre adoro le violette, ma per quali usi viene adoperato?
RispondiEliminaCiao! per ora l'ho adoperato semplicemnte per aromatizzare lo yogurt bianco e il gelato...
Eliminarimedio antico per la tosse e l'espulsione del catarro, specie nei bambini. Ritorno viola e con il profumo semplicemente con l'aggiunta di poche gocce di limone,meglio se appena fatto, ciao.
RispondiEliminaSono felice di vedere che non solo il mio viene verde!
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