giovedì 16 settembre 2010

Ancora fichi... ancora la crema di fichi e ricotta, ma con la pasta

Lo so rischio di diventare noiosa e monotematica... è il quarto post consecutivo con i fichi che vi rifilo (e non sarà l'ultimo...). Vi voglio solo dare un'idea in più per utilizzare la cremina del precedente post.

Non vi voglio spaventare, ma domani dovrei andare a cogliere i fichi degli alberi della vicina... farò solo marmellate (... forse...)


pasta con crema di ricotta e fichi e salame


Preparate la crema frullando sei fichi sbucciati con 200 gr di ricotta, unite 3 cucchiai di pecorino sardo grattugiato, sale e pepe.

Prendete 80 gr di fette di salame (io quello toscano) tagliatele a pezzettini e fatele cuocere per qualche minuto in un padellino antiaderente e senza l'aggiunta di grassi. Scolatelo su carta assorbente.

Cuocete 240 gr di pasta (io malloreddus), scolatela e unitela alla crema di ricotta e fichi. Impiattate e cospargete col salame.

23 commenti:

  1. buoni gli gnocchetti sardi è un tipo di pasta che ha sempre comquistato la mia simpatia. Ben vengano tutte queste ricette con i fichi! Io prendo spunti e sono convinta che questa cremina con la pasta sia deliziosa!

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  2. gran bel suggerimento,ha un aspetto invitantissimo ;)

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  3. Macchè noiosa!!! Anzi, hai fatto proprio bene, almeno ci hai dato un'idea in più!!

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  4. L'aspetto della pasta è molto invitante, ho un fico carico di fichi nell'orto... quasi quasi la provo!
    Ciao e buona giornata!

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  5. Continua pure cara! Io non m stuferei mai di mangiare i fichi ottima questa pasta davvero :-)

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  6. Che idea!!! Bravissima!
    Questa la segno!!

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  7. sfiziosa questa pasta...sebbene l'abbinamento fichi/semola non mi entusiasma, sono sicura che mangiando questo piatto cambierei idea!!!

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  8. io i fichi li adoro quindi per me sono fantastiche queste tue ricettine:-9 un bacio
    Annamaria

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  9. Direi che non ci annoi mai con le tue ricette sui fichi e questa è fenomenale!!!

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  10. Adesso mi hai proprio convinta questa crema per la pasta deve essere super!
    Brava e grazie per le dritte sui fichi.
    Ciao Gloria

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  11. Non preoccuparti, l'anno scorso di questi tempi avevo sviluppato anch'io un disturbo compulsivo che mi costringeva a pubblicare ogni giorno una ricetta che impiegava i fichi, convinta che, altrimenti, il cielo mi sarebbe crollato sulla testa. Non è grave, passa con l'arrivo dei primi freddi! E comunque noi non ci annoiamo affatto dei tuoi consigli su come impiegare questi magnifici frutti!

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  12. Mi piace questa saga del fico!!!Anche il primo....davvero originale!!!Bacio

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  13. io adoro i fichi! che delizia questa cremina!

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  14. Buonissima la pasta con i fichi! noi purtroppo non ne abbiamo più..altrimenti sai che scorpacciate! le tue idee ci son piaciute tutte moltissimo!
    intrigante l'aggiunta del salame!!
    baci baci

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  15. mai assaggiato la pasta con i fichi e la ricotta........ma devo dire che è molto invitante....mi piacerebbe molto provarla.....originale!!!

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  16. Qué original salsa para la pasta!. Tengo que probar este plato. Te ha quedado impresionante... divino!
    Un besote

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  17. Wow!
    Che pasta coi fiocchi!!!!
    Assolutamente da provare!

    A presto!
    Elisa

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  18. che buono questo piatto... e poi i fichi sono sempre ottimi, con qualsiasi cosa!!!

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  19. che buono questo piatto... e poi i fichi sono sempre ottimi, con qualsiasi cosa!!!

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  20. No, ma va benissimo! A me non stufano mai... :)

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  21. Wow!!! Che ricetta originale!!!

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  22. di ritorno da uno scampolo di vacanza a Maddalena ti trovo specializzata in ....fichi, una ricetta meglio dell'altra , sei un vulcano!!!!! un abbraccio
    ciao Reby

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  23. Ok, se però mi unisci malloreddus (potrei morire di gnocchetti sardi), fichi e ricotta, mi trovi a bussarti alla porta...sappilo!
    Complimentissimi :-)
    Chiara

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