Torta friabile ... di Alex

Di ricette dei vari foodblog ne ho provate parecchie, ma solo due volte mi è capitato di leggere una ricetta, stamparla, scendere in cucina e iniziare a prepararla. La torta friabile di Alex è una di queste, l'altra la pubblicherò prossimamente.

Con  le dosi indicate da Alex vengono fuori due torte da circa 16 cm di diametro.

Nella foto quella tonda è alle nocciole e alla polvere di arancia e quella rettangolare è alle mandorle e limone.

L'unico problema di questa torta? Aspettare 24, o almeno una notte, per mangiarla o confezionarla!

Si mantiene una ventina di giorni fuori dal forno avvolta in carta forno o carta acetato.

Le dosi sono per una torta di 16 cm di diametro (o per il fondo di uno stampo da plumcake)

Burro 75 gr

Farina 0 55 gr

Farina integrale (io integrale di kamut)  50 gr

Zucchero 45 gr

Nocciole (o mandorle) 50 gr

Polvere di arancia (per la versione alle nocciole) 1 cucchiano ( la scorza di un limone bio per la versione alle mandorle)

Sale un pizzichino

Portarare il burro a 27° (mettetelo nel microonde per 15 secondi). 

Unite lo zucchero le nocciole tritarte grossolanamente (o le mandorle) e una piccola parte del mix di farine. 

Aggiungete il sale la polvere di arancia  ( o la scorza di limone) mescolate e poi unite anche l'altra parte delle farine. Mescolate, l'impasto sarà bello sodo.

Imburrate o rivestite di carta forno la tortiera e infornate a 155° per 50 minuti.

Aspettate 24 ore prima di confezionarla.