venerdì 17 dicembre 2010

Torta friabile ... di Alex

Di ricette dei vari foodblog ne ho provate parecchie, ma solo due volte mi è capitato di leggere una ricetta, stamparla, scendere in cucina e iniziare a prepararla. La torta friabile di Alex è una di queste, l'altra la pubblicherò prossimamente.
Con  le dosi indicate da Alex vengono fuori due torte da circa 16 cm di diametro.
Nella foto quella tonda è alle nocciole e alla polvere di arancia e quella rettangolare è alle mandorle e limone.

L'unico problema di questa torta? Aspettare 24, o almeno una notte, per mangiarla o confezionarla!

Si mantiene una ventina di giorni fuori dal forno avvolta in carta forno o carta acetato.

torta friabile: tonda con nocciole e arancia e rettangolare con mandorle e limone

Le dosi sono per una torta di 16 cm di diametro (o per il fondo di uno stampo da plumcake)

Burro 75 gr
Farina 0 55 gr
Farina integrale (io integrale di kamut)  50 gr
Zucchero 45 gr
Nocciole (o mandorle) 50 gr
Polvere di arancia (per la versione alle nocciole) 1 cucchiano ( la scorza di un limone bio per la versione alle mandorle)
Sale un pizzichino

Portarare il burro a 27° (mettetelo nel microonde per 15 secondi). 

Unite lo zucchero le nocciole tritarte grossolanamente (o le mandorle) e una piccola parte del mix di farine. 

Aggiungete il sale la polvere di arancia  ( o la scorza di limone) mescolate e poi unite anche l'altra parte delle farine. Mescolate, l'impasto sarà bello sodo.

Imburrate o rivestite di carta forno la tortiera e infornate a 155° per 50 minuti.

Aspettate 24 ore prima di confezionarla.

10 commenti:

  1. Ho un quadernone pieno di ricette dei blogger, ma anche per me qualcuna ha la priorità!! Questa mi piace molto!!!

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  2. Ciao! un bel pensiero per natale: friabile e con un sapore dolce e ricercato!
    baci baci

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  3. Deve essere di un buono, complimenti!

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  4. Dev'essere buonissima.. mi ricorda, a vederla, una torta che ho mangiato all'isola d'Elba...

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  5. Sembra buonissima e la consistenza sbrisolonesca mi tenta... ottima idea regalo

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  6. che delizia dev'essere!!! mi manca il dolcetto stasera!!! un bacione!

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  7. ma guarda che bella ricettina!

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  8. UHMMM la immagino croccante !!! buona di sicuro!

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