mercoledì 5 gennaio 2011

Befanini

I befanini sono dei biscotti tipici di alcune zone della Toscana che vengono preparati nel periodo dell'Epifania.

Ieri pomeriggio, con la scusa di preparare dei biscotti da lasciare alla befana ho messo a lavoro i bimbi e per la prima volta li ho preparati seguendo la ricetta trovata su un libro di Paolo Petroni "Cucina Toscana Vol 2".

Ad essere sincera non mi hanno entusiasmata più di tanto, ma i bimbi ci tenevano che le loro creazioni venissero pubblicate :-)

befanini

500 gr di farina
300 gr di zucchero
150 gr di burro
3 uova
mezzo bicchiere di latte
una bustina di lievito
un bicchierino di liquore all'anice o di rum
un cucchiano di scorza di limone o di arancia
"chicchini colorati" (codette ecc) per decorare
un pizzico di sale
un tuorlo o altro latte per pennellare

 Disponete la farina a fontana e impastatela con il burro morbido, le uova, la scorza di limone, il lievito, il liquore e il sale. Aggiungete poco alla volta il latte, io non l'ho usato tutto perchè rischiavo di avere un impasto troppo liquido.

Fate riposare l'impasto per un'ora in frigo.
Stendete la pasta (circa 4 mm di spessore) e con le formine ritagliate i biscotti.

Spennellate con il tuorlo o con il latte e cospargete con i chicchini colorati.

Infornate a 180° finchè non inizieranno a dorarsi.

befanini

26 commenti:

  1. buonissimi fatte dai piccoli !!!

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  2. Bellissima da realizzare con i bambini. Entusiasmante coinvolgerli e vederli lavorare con quelle manine piccole piccole. Brava!

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  3. Hai fatto benissimo a postarli! le foto dei cuccioli al lavoro sono troppo carine

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  4. Se i cuccioli vengono su come mamma' tra un po' nella tua famiglia ci saranno 3 blog :)

    CIAO :)

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  5. Non conoscevo questi biscotti...che bello vedere le manine al lavoro!!!!!!

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  6. Ultimo sforzo goloso!! Questi befanini sono stupendi, complimenti!
    Buona Befana!

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  7. sono così carini, chissà come si sono divertiti! Bacioni
    Francesca

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  8. Ciao! hai messo al lavoro proprio tutti, e secondo noi son riusciti anche benone! certamente saranno stati ottimi...ed andati a ruba!
    baci baci

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  9. E hanno avuto ragione i bimbi!!!

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  10. Troppo carini i bimbi con le mani in pasta!!

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  11. Che carina l'idea di farli con i bimbi! ^_^

    Se ti può interessare
    http://wwwlove-cooking.blogspot.com/

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  12. bravi i bimbi,questi biscotti deliziosi.....

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  13. Li faccio sempre anch'io! Mi piacciono tanto!

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  14. Belle le loro manine! Buon Anno Silvia! ti abbraccio forte!

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  15. Sono davvero carini ed è bello vedere quelle foto con le loro manine a lavoro tra tanti taglia biscotti colorati.
    Buona befana a te e ai tuoi piccoli.

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  16. CARINISSIME LE FOTO! buon 2011

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  17. Che belle quelle manine!!!
    Carissima, domenica vengo a Firenze a vedere la mostra del Caravaggio!!!!
    Ti mando un grosso abbraccio e auguro a te e famiglia un sereno anno 2011!!!

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  18. bravi bimbi! e brava la mamma che si...concede.
    buona befana, un abbraccio
    ciao Reby

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  19. Ma quante splendide formine hai???? Buoni i befanini, li ho preparati anche io! Buon 2011!!! Lauradv

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  20. Che belli! E che meraviglia vedere quelle stupende manine all'opera! Un abbraccio e tanti auguri per un 2011 fantastico per te e famiglia

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  21. Grazie a tutti! I cuccioli ringrazioano per i complimenti ai loro biscotti e alle loro manine!

    @Corrado: oh mamma! 3 blog? non riesco a star dietro a questo figuriamoci ad altri due! ... a loro però piacerebbe un sacco!

    @ Solema: più tardi ti scrivo una mail!

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  22. Bravissimi, sono molto allegri, colorati e golosi!!!!

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  23. lavoro perfetto fatto da belle manine, viva la befana!!! auguri!

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  24. Forse non eri entusiata dei befanini ma sicuramente erano belli........

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  25. Complimenti per il blog! Se vuoi vieni a trovarmi nel mio nuovo blog. L'ho creato da pochi giorni, ma spero che ti piaccia! Un bacione a tutti! :-)

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  26. ciao saranno buonissimi questi biscotti da provare.
    Sono una tua sostenitrice ciaooo

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