giovedì 5 aprile 2012

Cestini di prosciutto con asparagi e uova

 Da oggi, con i bimbi a casa, passare di qua sarà ancora più difficile...

Vi auguro     BUONA PASQUA!!!!

nidi di prosciutto con asparagi e uova

per due cestini:

2 fette di prosciutto crudo
2 uova
3 asparagi (i miei erano grossi)
mezzo scalogno
olio evo
sale
pepe

Lavate gli asparagi.
Fate rosolare nell'olio evo lo scalogno tritato.
Unite gli asparagi tagliati a rondelle, fateli cuocere finchè diventano morbidi, se necessario unite qualche goccio di acqua. Aggiustate di sale (non salate troppo,c'è il prosciutto che da sapore!)
Prendete una teglia con glistampini da muffin e ungete leggermente due stampini.
Foderate gli stampini unti con le fette di prosciutto.
Dividete gli asparagi nei due nidi di prosciutto.
Sistemate le uova sopra gli asparagi.
Infornate in forno già caldo a 200° per circa 20 minuti.
Spolverate le uova con del pepe e servite.

12 commenti:

  1. Ciao! bellissimi questi cestini! sono molto originali e creativi! un guscio di prosciutto per asparagi di stagione e l'ovetto per concludere!
    bravissima!
    bacioni

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  2. Che belli!!!Io li faccio molto simili con la pancetta ma dovrò sicuramente provare anche questa versione!

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  3. Originalissima come idea! Mi sa che li proverò. Tanti auguri di buona Pasqua

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  4. questo cestino l'avevo visto su pinterest e mi ispirava parecchio.. non so se conosci.. chissà che buono! è un'idea davvero golosa per la pasquetta.. a proposito.. buona Pasqua :)

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  5. buona Pasqua e grazie per questa idea, ancora non so come saranno la nostra tavola pasquale, ma la ricetta la possiamo usare anche passate queste feste, no?

    ciao
    Claudia

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  6. ciao,sono del blog Ricette di Mondo http://ricettedimundo.blogspot.it/
    Avevo pensato di Realizzare una specie di rivista ogni mese,cioè un ricettario scaricabile in pdf...
    Ti propongo se vuoi collaborare a questa mia iniziativa,cioè a mettere delle tue ricette ogni mese in questo ricettario.
    Fammi sapere che ne pensi?Se ti piace l'idea?
    Ciao e a presto

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  7. Beautiful blog with so many inspiring ideas! Great work:) Would you like to follow each other?

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  8. cestini di prosciutto?!davvero originale! io li ho fatti semplicemente con la pasta sfoglia!se ti va di passare dal mio blog ne sarei felice!baci

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  9. ma complimenti davvero!!!
    hanno l'aria molto interessante e cercherò di provarli quanto prima.
    nel prossimo pranzo pasquale li abbinerò ai miei "finti funghetti" fatti con uova e pomodori....per la gioia dei miei bambini, semplicissime da fare.
    a giorni metterò la ricetta sul mio blog

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  10. ma sono deliziosi veramente coreografici e sicuramente buoni complimenti!

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  11. Che bella idea, la proporrò ai miei bambini. L'uovo lo mangiano con gusto, ma questa versione a mo' di cestino (che sia Pasqua o no) è sempre bella da proporre :D

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